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Rational selection of Leuconostoc strains for mixed starters based on the physiological biodiversity found in raw milk fermentations
artículo científico publicado en 2005
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
8 de agosto de 2005
Idioma:
inglés
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público