Conformational changes of α-lactalbumin adsorbed at oil-water interfaces: interplay between protein structure and emulsion stability.

Imagen
Descripción	artículo científico publicado en 2012
Autoría
Fecha de publicación	18 de enero de 2012
Idioma	inglés
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Public domain
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata