Bound fatty acids modulate the sensitivity of bovine β-lactoglobulin to chemical and physical denaturation
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| Descripción | artículo científico publicado en 2011 |
| Autoría |
autor: Stefania Iametti Pasquale Ferranti Francesco Bonomi Alberto Barbiroli |
| Fecha de publicación | 29 de abril de 2011 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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