Effect of temperature and pH on the secondary structure and processes of oligomerization of 19 kDa alpha-zein.

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Descripción	artículo científico publicado en 2006
Autoría	autor: Rafael Vazquez-Duhalt  Roberto Arreguín  Amelia Farres
Fecha de publicación	7 de abril de 2006
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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