Surface-Active Properties of Lipophilic Antioxidants Tyrosol and Hydroxytyrosol Fatty Acid Esters: A Potential Explanation for the Nonlinear Hypothesis of the Antioxidant Activity in Oil-in-Water Emulsions

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Descripción	artículo científico publicado en 2010
Autoría	autor: Juan Carlos Morales Sánchez  David Alcántara
Fecha de publicación	1 de julio de 2010
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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