Characterization of new bacteriocinogenic lactic acid bacteria isolated using a medium designed to simulate inhibition of Listeria by Lactobacillus sakei 2512 on meat

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Descripción	artículo científico publicado en 2007
Autoría	autor: Arnaud Héquet  Jean-Marc Berjeaud
Fecha de publicación	1 de enero de 2007
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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