Crystal structure of inulosucrase from Lactobacillus: insights into the substrate specificity and product specificity of GH68 fructansucrases

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Descripción	artículo científico publicado en 2011
Autoría	autor: Tjaard Pijning  Hans Leemhuis  Lubbert Dijkhuizen
Fecha de publicación	9 de septiembre de 2011
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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