Bioactive compounds derived from the yeast metabolism of aromatic amino acids during alcoholic fermentation
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| Descripción | artículo científico publicado en 2014 |
| Autoría |
autor: Albert Mas María-Jesús Torija José M Guillamón Gemma Beltran Casellas Ana B. Cerezo Ana M. Troncoso M. Carmen Garcia-Parrilla |
| Fecha de publicación | 2014 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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