In vitro DIAAS of Swiss soybean cultivars using the INFOGEST model: Increase in protein quality from soybean to soymilk and tofu

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Descripción	artículo científico publicado en 2024
Autoría	autor: Lotti Egger  Diego Moretti
Fecha de publicación	febrero 2024
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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