Untargeted metabolomics analyses to identify a new sweet compound released during post-fermentation maceration of wine.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2024 |
| Autoría |
autor: Warren Albertin Axel Marchal Adriano Rutz Jean-Luc Wolfender Marie Le Scanff Laurence Marcourt |
| Fecha de publicación | agosto 2024 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Private domain |
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