Antimicrobial plant-derived peptides obtained by enzymatic hydrolysis and fermentation as components to improve current food systems

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Descripción	artículo científico publicado en 2023
Autoría	autor: María del Carmen Millán-Linares  Fernando Rivero Pino  Sergio Montserrat-de la Paz
Fecha de publicación	mayo 2023
Idioma
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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