Nanofibers of Jussara Pulp: A Tool to Prevent the Loss of Thermal Stability and the Antioxidant Activity of Anthocyanins after Simulated Digestion

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Descripción	artículo científico publicado en 2022
Autoría	autor: Veridiana Vera de Rosso  Leticia V Costa-Lotufo  Anna Rafaela Cavalcante Braga
Fecha de publicación	10 de noviembre de 2022
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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