Structure, texture and protein digestibility of high moisture extruded meat alternatives enriched with cereal brans

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Descripción	artículo científico publicado en 2023
Autoría	autor: Luigi Pomponio  Marjukka Kolehmainen  Santtu Mikkonen
Fecha de publicación	junio 2023
Idioma
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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