The effect of transglutaminase treatment on the physico-chemical properties of skim milk with added ethylenediaminetetraacetic acid

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Descripción	artículo científico publicado en 2017
Autoría	autor: C Holt  Yacine Hemar  Patrick J Edwards
Fecha de publicación	agosto 2017
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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