The effect of transglutaminase on reconstituted skim milks at alkaline pH
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|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2018 |
| Autoría |
autor: Yacine Hemar |
| Fecha de publicación | diciembre 2018 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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