The Impact of Insect Flour on Sourdough Fermentation-Fatty Acids, Amino-Acids, Minerals and Volatile Profile
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| Descripción | artículo científico publicado en 2022 |
| Autoría |
autor: Adriana Paucean Ersilia Alexa Marta Igual Simona Maria Man Maria Simona Chiş Carmen Rodica Pop Sonia Socaci Anca Corina Fărcaș |
| Fecha de publicación | 24 de junio de 2022 |
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