Content and Solubility of Collagen and Their Relation to Proximate Composition and Shear Force of Meat from Different Anatomical Location in Carcass of European Beaver (Castor fiber)
| Imagen |  |
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| Descripción | artículo científico publicado en 2022 |
| Autoría |
autor: Katarzyna Tajchman Michal Gondek Piotr Skałecki Mariusz Florek Renata Pyz-Łukasik Monika Ziomek Piotr Domaradzki |
| Fecha de publicación | 28 de abril de 2022 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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