Enzymatic hydrolysis using bacterial cultures as a novel method for obtaining antioxidant peptides from brewers' spent grain

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Descripción	artículo científico publicado en 2021
Autoría	autor: Wojciech Łaba  Tomasz Janek  Barbara Żarowska
Fecha de publicación	25 de enero de 2021
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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