Effect of Selected Cooking Ingredients for Nixtamalization on the Reduction of <i>Fusarium</i> Mycotoxins in Maize and Sorghum
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| Descripción | artículo científico publicado en 2021 |
| Autoría |
autor: Patrick Njobeh Siska Croubels Karel Vermeulen Julianah Olayemi Odukoya Sarah De Saeger Kris Audenaert Gunther Antonissen Marthe De Boevre |
| Fecha de publicación | 4 de enero de 2021 |
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| País de origen | |
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