Synergistic Interactions of Plant Protein Microgels and Cellulose Nanocrystals at the Interface and Their Inhibition of the Gastric Digestion of Pickering Emulsions

Imagen
Descripción	artículo científico publicado en 2021
Autoría	autor: Anwesha Sarkar  Brent S Murray  Rammile Ettelaie
Fecha de publicación	4 de enero de 2021
Idioma
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Desconocido
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata