Prototype Gluten-Free Breads from Processed Durum Wheat: Use of Monovarietal Flours and Implications for Gluten Detoxification Strategies
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| Descripción | artículo científico publicado en 2020 |
| Autoría |
autor: Carlo Giuseppe Rizzello Linda Monaci Rosa Pilolli Maria De Angelis Elisabetta De Angelis |
| Fecha de publicación | 14 de diciembre de 2020 |
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| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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