Combining high-protein ingredients from pseudocereals and legumes for the development of fresh high-protein hybrid pasta: Enhanced nutritional profile

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Descripción	artículo científico publicado en 2020
Autoría	autor: Andrea Hoehnel  Jerzy Juskiewicz  Iben Lykke Petersen  Ryszard Amarowicz  Emanuele Zannini
Fecha de publicación	13 de diciembre de 2020
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