Impact of <i>Pleurotus ostreatus</i> β-Glucans on Oxidative Stability of Active Compounds Encapsulated in Powders during Storage and In Vitro Digestion

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Descripción	artículo científico publicado en 2020
Autoría	autor: Francesca Gallotti  Christelle Turchiuli  Anaïs Lavoisier  Vera Lavelli
Fecha de publicación	3 de diciembre de 2020
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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