Functional Ingredients from Agri-Food Waste: Effect of Inclusion Thereof on Phenolic Compound Content and Bioaccessibility in Bakery Products
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Francesca Luziatelli Francesca Melini Maurizio Ruzzi Valentina Melini |
| Fecha de publicación | 2 de diciembre de 2020 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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