Optimization of the Effect of Pineapple By-Products Enhanced in Bromelain by Hydrostatic Pressure on the Texture and Overall Quality of Silverside Beef Cut
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Diana I Santos Margarida Moldao-Martins António A. Vicente Maria J Fraqueza Jorge Saraiva |
| Fecha de publicación | 26 de noviembre de 2020 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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