Can a Corn-Derived Biosurfactant Improve Colour Traits of Wine? First Insight on Its Application during Winegrape Skin Maceration versus Oenological Tannins
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| Descripción | artículo científico publicado en 2020 |
| Autoría |
autor: Ana B Moldes Vasileios Englezos Alejandro López-Prieto Luca Rolle Simone Giacosa Susana Río Segade Vincenzo Gerbi |
| Fecha de publicación | 26 de noviembre de 2020 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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