Impact of a Pitanga Leaf Extract to Prevent Lipid Oxidation Processes during Shelf Life of Packaged Pork Burgers: An Untargeted Metabolomic Approach
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| Descripción | artículo científico publicado en 2020 |
| Autoría |
autor: Jose Manuel Lorenzo Rodriguez Letizia Bernardo Luigi Lucini M Pateiro Gabriele Rocchetti Francisco J. Barba |
| Fecha de publicación | 15 de noviembre de 2020 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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