Bioaccessibility of Bioactive Compounds of 'Fresh Garlic' and 'Black Garlic' through In Vitro Gastrointestinal Digestion

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Autoría	autor: Victor Ortiz Somovilla  Gema Pereira-Caro  Rafael Moreno Rojas  Jose M Moreno-Rojas
Fecha de publicación	31 de octubre de 2020
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