Tailoring the Health-Promoting Potential of Protein Hydrolysate Derived from Fish Wastes and Flavonoids from Yellow Onion Skins: From Binding Mechanisms to Microencapsulated Functional Ingredients

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Descripción	artículo científico publicado en 2020
Autoría	autor: Iuliana Aprodu  Andreea Iosăgeanu  Brindusa Alina Petre  Anca Oancea  Gabriela Bahrim
Fecha de publicación	7 de octubre de 2020
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País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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