Prediction of Sensory Parameters of Cured Ham: A Study of the Viability of the Use of NIR Spectroscopy and Artificial Neural Networks

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Autoría	autor: Ana M Vivar-Quintana  Miriam Hernández-Jiménez  Isabel Revilla
Fecha de publicación	1 de octubre de 2020
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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